Estágio | Cozinha

Interessado numa carreira na área de F&B?

Bem-vindo ao Vila Vita Parc, localizado no coração pitoresco do Algarve, Portugal. Com 13 restaurantes diversificados oferecendo experiências culinárias únicas, dedicamo-nos à excelência e somos apaixonados pela hospitalidade. Junte-se à nossa equipa dinâmica e embarque numa jornada imersiva pelo mundo da arte culinária dentro do nosso prestigiado resort.

Como Estagiário de Cozinha no Vila Vita Parc, terá a oportunidade de aprimorar as suas habilidades e prosperar num ambiente sem igual para entusiastas da culinária. Desde a utilização de equipamentos de última geração até à maestria em diferentes métodos de culinária, será imerso em todos os aspetos da excelência culinária. Junte-se a nós e descubra o que diferencia trabalhar no Vila Vita Parc – o nosso cuidado genuíno pelas pessoas e compromisso com o desenvolvimento profissional e pessoal.

Operações de Cozinha:

Utilizar e manter todos os equipamentos e máquinas na cozinha, garantindo funcionalidade ótima e padrões de segurança.
Verificar e limpar as áreas da cozinha de acordo com os padrões estabelecidos, mantendo higiene e saneamento em todos os momentos.

Controlo de Qualidade:

Controlar os bens recebidos, incluindo qualidade, higiene, conservação e armazenamento, para garantir conformidade com os padrões estabelecidos.
Ser vigilante sobre a economia em todas as tarefas relacionadas com desperdício, preços de compra, qualidade padrão e receitas, considerando também questões ambientais e ecológicas.

Preparação de Alimentos:

Praticar o corte de peças de carne, preparar vegetais, saladas, amidos e produtos auxiliares de acordo com receitas e padrões estabelecidos.
Preparar pratos antes do serviço de mesa, garantindo que a apresentação e o sabor atendam aos nossos elevados padrões de excelência.

Técnicas de Culinária:

Aplicar diferentes métodos de culinária a uma variedade de ingredientes, demonstrando versatilidade e habilidade na arte culinária.

Competências Pessoais:

Respeitar as regras do estabelecimento quanto à aparência pessoal, higiene e ambiente de trabalho.
Ser flexível e autónomo no seu papel, capaz de se adaptar a circunstâncias em mudança e tomar a iniciativa quando necessário.
Gerir o stress de forma eficaz, mantendo a compostura e profissionalismo mesmo durante períodos ocupados ou desafiadores.
Aceitar críticas e usá-las como oportunidade para crescimento e melhoria.
Integrar-se no dinamismo da equipa, contribuindo positivamente para a sua energia e camaradagem.
Comunicar eficazmente com colegas e hóspedes, garantindo interações claras e corteses em todos os momentos.

Além da experiência adquirida ao trabalhar ao lado da nossa equipa de classe mundial, receberá:

Alojamento partilhado (se aplicável)
Refeições (7 dias por semana, 3 refeições por dia)
Transporte (se aplicável)
Uniformes e Lavandaria
Bolsa de estágio
Wi-Fi